Cuisine

Un peu d'exotisme: Poulet Coco – Banane – Curry

28 janvier 2017
A savourer

Poulet Curry Coco Banane
Alors, une fois n’est pas coutume, voici une petite recette salée, celle du poulet Coco – Banane – Curry.
Je la tiens de mon ex beau-frère (oui, ça arrive) qui avait vécu des années à Tahiti alors quand il se mettait aux fourneaux, c’était pour nous concocter des petits plats de là-bas.
Donc, merci Bertrand pour la recette.

Poulet Curry Coco Banane

Cette recette est simple à réaliser, ensuite, elle est délicieuse si on aime les plats épicés/sucré/salé et enfin, elle est à la portée de tous (les ingrédients sont facile à trouver, peu onéreux, et la réalisation du plat est assez simple).
En premier lieu, munissez-vous d’un wok, car avec sa forme, évasée, il permet de cuire avec peu (voire pas du tout) de matière grasse donc moins de calories. Il a également l’avantage de cuire uniformément les aliments.

Le mien est un wok qui s’approche du modèle de chez Bodum mais vous pourrez en trouver d’autres modèles chez LionsHome ici
Voici mes choix. Prenez-le avec un couvercle !

L’huile de Coco vierge Bio est accessoire. Je n’en ai mis qu’une cuillère mais j’ai apprécié le produit. Elle vient de La Tourangelle ICI Merci à l’huilerie GID (voisins de stand du SIRHA), de m’avoir fait découvrir le produit.
Je recommande également les huiles infusées : Thym et Romarin et à l’Ail de la même marque.

Poulet Curry Coco Banane
C’est parti !

Imprimer la recette
Poulet Coco - Banane - Curry
Recette assez facile à réaliser
Poulet Curry Coco Banane
Plat Plat
Cuisine Iles
Temps de Préparation 30 mn
Temps de Cuisson 75 mn
Portions
personnes
Plat Plat
Cuisine Iles
Temps de Préparation 30 mn
Temps de Cuisson 75 mn
Portions
personnes
Poulet Curry Coco Banane
Notes

Dans un saladier ou mieux dans le wok, mettre les cuisses de poulet (j'enlève la peau, c'est moins gras).
Y ajouter, l'oignon émincé, l'ail écrasé, le gingembre que vous aurez râpé et 6 cuillères à soupe de sauce soja.
Laisser mariner une bonne demi-heure couvert de film alimentaire ou du couvercle du wok.

Au bout de cette 1/2h, mettre les cuisses de poulet à dorer sur feu moyen, dans le wok. Il est possible de ne pas mettre de graisse. Pour ma part j'ai ajouté une cuillère d'huile de noix de coco. Cuire pendant pendant 15mn.
Préparer 1/2l de bouillon de poule et y mettre 1 cuillère à café de pâte à curry rouge (que vous trouverez en boutique spécialisée ou même en grande surface. Mélanger.
Lorsque que les cuisses de poulet sont dorées, y verser la préparation. Couvrir, faire cuire à nouveau 15mn et laisser réduire à nouveau 15 / 20mn.

Après ce temps, le liquide s'est un peu évaporé. Vous ajouterez une brique de lait de coco.
Laisser mijoter quelques minutes.

Couper en rondelles les bananes et les mettre dans le wok.
Mélanger et laisser cuire encore 15 / 20mn environ à couvert.
La sauce s'est épaissie.

Cela vous laisse le temps de cuire votre riz basmati.

Vous n'avez plus qu'à dresser vos assiettes.
Bon appétit !

Partager cette recette

Vous pourriez aimer aussi

17 Commentaires

  • Répondre Wayne MOSTERT 28 janvier 2017 at 14 h 21 min

    This looks great.I love curries and I cook them too. Thank you for the recipe. I am anxious to try it.

    • Répondre Lou 28 janvier 2017 at 14 h 30 min

      Thank you so much Wayne!
      It’s really very simple and delicious.
      Thank you for your comment, it is very nice.
      Have a nice week end

  • Répondre Solange 29 janvier 2017 at 18 h 09 min

    CC Adélia,

    Merci pour ta recette mais je n’aime pas trop le sucré salé par contre j’ai un wook que j’utilise de temps en temps.
    Bonne fin de dimanche,
    Bises

    • Répondre Lou 30 janvier 2017 at 12 h 23 min

      Ah…oui…c’est sûr, si tu n’aimes pas le sucré / salé, c’est ennuyeux 😀
      Tu peux toujours supprimer les bananes.
      Bon lundi,
      Bises

  • Répondre julie lab 29 janvier 2017 at 20 h 15 min

    Bonsoir!J’adoore les woks! Mon homme sait particulièrement bien les cuisiner! lol Et le sucré-salé, c’est chouette! Merci pour ta recette!

    • Répondre Lou 30 janvier 2017 at 12 h 21 min

      J’adore le sucré / salé un délice !!
      Mon chéri aussi, cuisine bien 😀
      Merci pour ta visite !

  • Répondre Nadine 30 janvier 2017 at 16 h 43 min

    Je prends note de cette recette. J’aime beaucoup le mélange de sucré et de salé.
    Merci pour votre recette.

    • Répondre Lou 30 janvier 2017 at 17 h 49 min

      Avec plaisir, Nadine 🙂
      Bonne soirée

  • Répondre Black SAPES 30 janvier 2017 at 23 h 50 min

    Je connaissais une recette similaire mais sans banane je vais essayer c’est certain ça à l’air parfait !!!

    • Répondre Lou 31 janvier 2017 at 9 h 26 min

      Fonce Erika, je te garantis que tu vas te régaler ! 😀

  • Répondre Sylvie enfin moi 31 janvier 2017 at 21 h 43 min

    Merci de cette recette, j’adore cuisiner au wok
    Bises jolie gourmande

    • Répondre Lou 1 février 2017 at 7 h 32 min

      Je t’en prie, Sylvie 🙂
      Je te souhaite une belle journée.
      Bises

  • Répondre matchingpoints 1 février 2017 at 16 h 45 min

    Pourquoi pas un peu d’exotisme dans nos assiettes…surtout si la recette semble faisable – nous sommes un peu allergiques lorsqu’il faut trouver des incrediants sophistiqués pour réaliser un plat !
    Bonne soirée…

  • Répondre Melody 2 février 2017 at 0 h 04 min

    Hummm ça donne faim !!!
    Bises XxX
    http://www.laminutefashion.com

    • Répondre Lou 2 février 2017 at 8 h 14 min

      Hello Mélody,
      😀 C’est vrai ?!
      Belle journée ma belle et merci pour ton passage 🙂
      Bises

  • Répondre Sarah CHloé 6 février 2017 at 18 h 05 min

    Ca a l’air trop bon !!!!!
    http://www.noiretdore.com

    • Répondre Lou 6 février 2017 at 18 h 31 min

      Sarah, tu peux y aller c’est à tomber ! 🙂

    Leave a Reply