Cuisine

Petites brioches

11 novembre 2015

Aujourd’hui, c’était journée off  et en plus mercredi.
Au programme, des petites brioches faciles à réaliser, il vous juste patienter un peu plus de 2h avant de les déguster.
Il vous faut donc pour environ 6 personnes

  • 400 g de farine tamisée
  • 10 g levure de boulanger
  • 20 cl de lait tiède
  • 70 g de beurre
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 œufs

On commence par délayer la levure dans le lait tiède. Dans un saladier, mettre la farine y faire un puit et y déposer, le sucre et le sel. On y ajoute la levure-lait et les œufs battus. Bien mélanger. Pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache du récipient. Si vous avez une machine à pétrir c’est parfait, au quel cas, à la main, un peu de musculation pendant 10mn. On incorpore ensuite le beurre en morceaux et on pétrit une nouvelle fois.

On laisse ensuite poser pendant 1h.
L’heure écoulée, j’ai déposé ma pâte dans mes moules à muffins (plus de moule à brioche) et j’ai laissé encore 1h gonfler la pâte.
Avant de mettre au four, on n’oublie pas le jaune d’oeuf pour dorer le tout.
Au four ! 35/40mn à 185°.

Les petites brioches (qui ressemblent étrangement à des scones 🙂 et au bon goût de beurre) sont prêtes à être dégustées avec un bon thé, ou pourquoi pas, un jus de pommes de chez Le Coq Toqué aux épices d’Hiver que vous aurez réchauffé 5mn avant de servir.

Bonne dégustation !
Lou

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2 Commentaires

  • Répondre Sidovie 27 novembre 2015 at 22 h 37 min

    Coucou ! Elles font vraiment envie tes brioches ! J’essaierai !
    Bises :-*

  • Répondre Sidovie 27 novembre 2015 at 22 h 55 min

    Ça sera avec la force de les bras malheureusement ah ah ! Je te tiendrai informé du résultat !

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