Pour commencer, préchauffer votre four à 200°.

Nettoyer et couper votre butternut en deux dans le sens de la longueur.
Enlever les graines. Déposez les 2 parties de votre Butternut dans votre plat à four.

Déposer dans le trou (emplacement des graines) deux gousses d’ail ce qui va parfumer légèrement la chair.
Saler et poivrer (j’ai saupoudré de gros sel pour ma part).

Déposer le persil coupé et le thym émietté.
Verser 1 cuillère à café d’huile infusée Thym et Romarin ou tout simplement de l’huile d’olive. En mettre très peu si vous souhaitez conserver les valeurs diététiques 😉
Un peu de parmesan râpé, là aussi, comme pour l’huile, ayez la main légère.

Recouvrir d’une feuille de papier aluminium et mettre au four pendant 2h00.
Piquer avec la pointe d’un couteau au bout de ce temps pour vérifier la fin de la cuisson.

Au moment de la déguster, je saupoudre délicatement de poudre de Curry (j’adore le curryyyy).
Mon Mari, avec sa moitié, a ajouté quelques tranches de copa (beaucoup moins diététique).

Régalez-vous !