Voyage professionnel

Coté culinaire 

Je ne vais pas vous parler de vacances … quoi que … mais de découvertes lors d’un voyage professionnel.
Et si je vous racontais une semaine de Caviar de Neuvic au Japon. Vous me suivez ?! Alors c’est parti !

On n’est pas couchés 

Décollage imminent pour Tokyo Haneda. Enfin, pas si simple. Nous avons d’abord subi une heure de retard à Bordeaux sans conséquences puisque nous avons réussi à prendre notre avion pour Tokyo. … qui n’a pas bougé. Juste avant le décollage, nous avons été débarqués de l’avion pour cause d’un problème technique : fuite d’eau en soute !

Nous ne sommes pas pressés, bien évident …  qui dit professionnel, dit pas pressé 😬.

Re-embarquement sur un nouvel engin une heure après. Ah oui, j’oubliais, nous avons dû attendre cette fois-ci, le dégel des ailes. Oui,c’est bien ça, le dégel des ailes…
Partis de la maison à 16:00 ce n’est qu’à 01:19 que nous avons décollé !
– C’est encore loin, le Japon ?
– Oui M’Dame, 12h de vol !

Le départ vers le pays du soleil levant commençait fort. Merci Air France ! Si, si il faut le dire car nous aurions pu finir alourdis par l’eau de la soute et atterrir je ne sais où ! #jenaimepasdutoutlavion

Tokyo

Tokyo, nous voici. Ou plutôt, nous revoici. Quatre ans déjà se sont écoulés depuis mon premier voyage au Japon. D’ailleurs, j’avais écris un article sur ce pays Le pays du soleil levant : le Japon. N’hésitez pas si vous avez envie de le lire ou relire cet article. 🙂

À l’époque, nous allions au Japon pour (toujours en voyage professionnel) trouver des clients potentiels, mais aujourd’hui, c’est pour y rencontrer ces prospects devenus des clients de Caviar de Neuvic que nous sommes partis pour toute la semaine en Asie.

De cette semaine, nous n’avions que Dimanche pour faire un peu de tourisme. Alors, nous avions donc recontacté Kiyomi qui avait été notre interprète les fois précédentes et qui avait accepté de nous « promener » dans Tokyo à la découverte de lieux insolites.

Et des lieux insolites, nous en avons vu beaucoup sur cette journée de dimanche.

Jour 1 –  Dimanche 

Levés à 7:30, oui, je sais c’est dur après 12hoo de vol et 8h00 de décalage horaire. On ne va pas se plaindre, c’était que du bonheur. Direction,  le petit déjeuner végétarien macrobiotique pour moi, traditionnel poisson pour Monsieur. Une bonne entrée en matière pour affronter notre première journée japonaise.

Le marché aux poissons 

Ce grand marché aux enchères (le plus grand au monde) est particulièrement connu pour les ventes exceptionnelles de thon. Il se trouve dans le quartier de Tsukiji. Il doit d’ailleurs bientôt déménager pour se retrouver 3km plus loin.

Ce marché se visite mais très peu de privilégiés ont le droit d’y accéder pour éviter d’ennuyer ceux qui travaillent ! Il faut donc y arriver tôt afin de pouvoir espérer y entrer.
Pas de chance pour nous, le dimanche c’est fermé 😀 Nous visiterons donc le marché extérieur avec ses petites boutiques accessible au public. Là aussi, nous n’étions pas trop pressés, et heureusement, car nous n’étions pas seuls !
Ces petites boutiques, vous proposent de déguster des plats de poissons mais aussi de crustacés frais, même le matin très tôt pour le petit déjeuner.

SEGA CENTER

Nous ne sommes pas des accros aux jeux vidéo mais il parait qu’il faut voir ça, et puis aussi pour y faire une pause « thé » car chacun de ces lieux (il y en a beaucoup) à son propre salon de Thé.

Dans cet immeuble de 7 étages, on y trouve beaucoup de « robots » qui sont en faites des humains se dandinant, donnent des coups en hochant la tête sur des jeux d’arcade où ils dépenseront sans compter …surtout pour attraper à la pince une peluche manga à la mode alors que (j’en suis sûre) ils la paieraient bien moins chère s’ils allaient l’acheter.

Passage obligatoire dans le Photo Booth (typiquement japonais) aux allures de manga pour en ressortir tout rose et maquillé, même Monsieur !

Le Chouette Café quartier Akihabara et le Café Chat Mocha

Le café chouette et pas le chouette café. Quoique, il était quand même chouette ce café 🙂 Dans une ambiance de verdure plastique, vous pourrez, à condition de respecter certaines consignes, prendre un thé ou tout autre boisson ; toucher, caresser des chouettes en tout genre et pas en peluche ! Celles-ci vous attrapent un doigts si les caresses ne sont pas à la hauteur, voire par agacement. J’en ai fait l’expérience. Cela fait peur mais ce n’est pas douloureux ! (3000 Yen pour trois soit 23€)

C’était assez incroyable et insolite mais juste un bémol : certaines de ces chouettes sont attachées par la patte et n’ont pas beaucoup de manœuvre pour bouger. Ce qui expliquerait qu’elles aient envie de temps en temps, de vous pincer les doigts.

Dans le même esprit, vous avez le Café Chat (Mocha) ET le Café Hérisson. Désolée pas de photo d’hérisson.

Le temple Yushima Tenmangu

Les jardins du temple de Yushima (dans l’arrondissement de Bunkyo) sont réputés pour s’y promener à l’ombre des pruniers en fleurs. Nous n’étions pas seuls et c’était magnifique.

La tradition veut qu’en arrivant au temps, les fidèles et visiteurs doivent se purifier à la fontaine. Le rituel était le suivant : lavage main gauche, lavage main droite puis se laver les lèvres.

Dans le jardin, il était possible de participer à une cérémonie du thé. Faute de place, nous n’avons pas pu y participer cette fois mais nous en avons eu un aperçu plus tard à Kanazawa lors du diner « Kaiseki ».

Restaurant Zauo quartier Shibuya

En voilà un autre lieu insolite ! Du poisson frais direct de la pêche et servit dans votre assiette. Un concept étonnant mais très apprécié.

A vous de pêcher votre repas si vous voulez manger, enfin si cela vous amuse ; car bien sûr, vous pourrez également choisir votre menu depuis la carte du jour.
Cela reste quand même particulier car retrouver ce poisson complètement tranché en sashimi tout tremblant avec la bouche qui s’ouvre et se ferme (les nefs…) c’est quand même moyennement appétissant..

Shibuya Crossing

Shibuya est un quartier très animé. Nous y avons trouvé des immeubles entiers de photo booth (peuplés de centaines d’adolescentes) et traversé le fameux passage piéton le plus fréquenté du monde. Au passage du feu piéton au vert, plusieurs milliers de personnes s’engagent sur les passages, y compris sur celui qui traverse le carrefour en diagonale. En ce dimanche après midi, pour rejoindre la station de Metro (JR) de Shibuya, nous avons dû faire la queue sur le trottoir bondé par un immense embouteillage de piétons !

Lundi à Mercredi

Les rendez-vous chez nos divers clients et prospects ses sont succédés de 9h00 à 22h30.
Certains ,au Restaurant gastronomique du Palace Tokyo Hotel (le Crown). D’autres au Faro Shiseido, le Cantico, et l’Osier où nous réunissions des Chefs. Vous avez pu voir sur mon compte Instagram et surtout dans mes stories leurs diverses « oeuvres gastronomiques ».

 

JET (Japan European Trading)

Mais qui sont-ils  ?

Ce sont nos distributeurs au Japon. Ils sont spécialistes de produits gastronomiques Italiens depuis 30 ans. Le Président Thierry Cohen souhaitait distribuer un caviar. Il a fait le tour des producteurs et il a visité 7 fermes en Italie, en France et en Chine. C’est finalement avec Caviar de Neuvic qu’il a décidé de travailler.

Pourquoi ? Pour la qualité du caviar, la capacité de d’innovation de l’entreprise et le bon contact entre lui et Laurent. Après 6 mois de préparation, d’essais logistiques et qualité, il s’agissait durant ce séjour d’aller voir les plus gros clients pour développer une présence importante de la marque au Japon.

La société JET compte 80 collaborateurs principalement des commerciaux répartis dans 8 bureaux sur tout le Japon.

Ce sont eux,  principalement Thierry (le Président), Daisuke (Chef de produits CDN) et Yuka (notre interprète) qui nous ont conduit d’un rendez-vous à un autre, de 9h00 à 22h00.

Laurent vous fera (certainement) un article spécial sur sa soirée en night club réservé aux hommes (ah bon ??! Heu…oui ! 😬)

Tokyo Tower

La « Tour Eiffel » Japonaise

J’abandonne pour la soirée Monsieur qui lui repart avec la Société Jet en rendez-vous / diner au Cantico. Cela va me permettre de me reposer après mon après-midi un peu difficile…(digestion ? Décalage horaire ? Bref, je m’endors !) Il est 18h, hors de question de m’allonger, je prends donc mon appareil photo, et me voici en route vers la Tokyo Tower. Un avantage d’avoir l’hôtel à 5mn.

Le réseau de télévision japonais grandissant, il fallait une antenne plus grande et plus puissante. La Tokyo Tower est née en…18 mois !

Cette tour est plus récente que notre Tour Eiffel qui a d’ailleurs inspiré les japonais pour construire la leur. Elle mesure 332m contre 325m pour la Tour Eiffel. Et construite par un architecte, ingénieur spécialiste de la construction parasismique. Il fallait bien ça, pour résister aux divers tremblements de terre de ce pays. Lien Wikipédia pour en avoir plus.

Du haut de la tour, deux observatoires pour admirer cette vue incroyable de Tokyo et avec un peu de chance quand il fait beau, le Mont Fuji. A faire impérativement !

 

Je vous donne rendez-vous les prochains jours pour la suite de ce voyage.

J’ai également créé une page « Portfolio » ou j’ai regroupé mes photos de voyage. N’hésitez pas à le visiter de temps en temps 😉
D’autres photos sur le compte Facebook des Tranches de vie de Lou.